그릭 요거트 vs. 일반 요거트: 과연 뭐가 더 건강할까?

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요거트는 전 세계적으로 사랑받는 건강 식품 중 하나로, 풍부한 단백질과 칼슘, 그리고 장 건강에 도움을 주는 프로바이오틱스가 들어 있어 많은 사람들이 즐겨 먹습니다. 특히 요즘은 그릭 요거트와 일반 요거트 사이에서 무엇이 더 건강에 좋은지에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

이번 글에서는 그릭 요거트와 일반 요거트의 차이점과 각각의 장단점을 알아보고, 무엇이 더 건강에 좋은지 살펴보겠습니다.

1. 제조 과정에서의 차이

그릭 요거트와 일반 요거트는 제조 과정에서 차이가 있습니다.

● 일반 요거트는 우유에 유산균을 첨가해 발효시킨 후, 비교적 적은 양의 유청을 걸러냅니다. 이 과정에서 질감이 부드럽고 크리미한 요거트가 완성됩니다.
● 그릭 요거트는 일반 요거트보다 더 많은 유청을 걸러내어, 수분이 적고 더 진한 질감의 요거트로 만들어집니다. 이 과정에서 수분과 함께 일부 유당과 당분이 제거되면서 단백질 농도가 높아집니다.

 

2. 영양 성분 비교

두 요거트는 같은 기본 재료를 사용하지만, 영양 성분에 차이가 있습니다.

● 단백질
그릭 요거트는 더 많은 유청을 제거하는 과정에서 단백질 농도가 높아집니다. 1회 제공량(150g 기준)에서 그릭 요거트는 평균적으로 10-15g의 단백질을 제공하는 반면, 일반 요거트는 약 5-9g의 단백질을 함유하고 있습니다. 근육 유지나 체중 관리를 목표로 하는 사람들에게는 단백질 함량이 높은 그릭 요거트가 더 유리할 수 있습니다.

● 당 함량
그릭 요거트는 제조 과정에서 유청과 함께 일부 당분도 걸러내므로, 천연 당분 함량이 일반 요거트보다 낮습니다. 특히 무가당 그릭 요거트는 낮은 당 함량으로, 혈당 관리나 당 섭취를 제한하고 싶은 사람들에게 좋은 선택입니다. 반면, 일반 요거트는 천연 당분이 비교적 더 많이 남아 있습니다.

● 지방
그릭 요거트와 일반 요거트 모두 저지방이나 무지방 버전으로 제공되므로, 지방 함량은 제품 선택에 따라 달라질 수 있습니다. 전반적으로 그릭 요거트는 농축된 형태이기 때문에 포화 지방이 더 높을 수 있습니다. 저지방 버전을 선택하는 것이 건강에 유리할 수 있습니다.

● 칼슘
일반 요거트는 칼슘이 풍부한 식품으로, 한 컵당 약 30%의 일일 권장 섭취량을 제공합니다. 그릭 요거트도 칼슘을 함유하고 있지만, 유청을 더 많이 제거하는 과정에서 칼슘 함량이 다소 낮아집니다. 따라서 골밀도를 유지하거나 뼈 건강을 신경 쓰는 사람들은 일반 요거트가 더 좋은 선택이 될 수 있습니다.

3. 장 건강과 프로바이오틱스

일반 요거트와 그릭 요거트 모두 프로바이오틱스를 함유하고 있어 장 건강에 도움이 됩니다. 프로바이오틱스는 장내 유익균을 증가시키고, 소화 건강 및 면역력 강화에 기여합니다. 다만, 제품에 따라 프로바이오틱스의 종류와 양이 다를 수 있기 때문에, 요거트를 선택할 때는 ‘라이브(생균)’ 표시가 있는지 확인하는 것이 중요합니다.
일반 요거트는 일반적으로 더 많은 수분을 함유하고 있어 유산균의 생존율이 더 높을 수 있지만, 그릭 요거트도 프로바이오틱스의 양이 충분한 경우 장 건강에 동일한 혜택을 제공할 수 있습니다.

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4. 소화와 유당 불내증

유당 불내증이 있는 사람들에게는 그릭 요거트가 더 나은 선택일 수 있습니다. 그릭 요거트는 유청을 더 많이 제거하는 과정에서 유당이 일반 요거트보다 적기 때문에, 유당을 잘 소화하지 못하는 사람들이 섭취할 때 소화 불편을 덜 겪을 수 있습니다. 반면, 일반 요거트는 유당 함량이 더 많을 수 있으므로 유당 불내증이 있는 사람들은 무유당 요거트를 선택하는 것이 좋습니다.

5. 체중 관리

체중을 관리하려는 사람들에게는 그릭 요거트가 유리할 수 있습니다. 그릭 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 높아 포만감을 더 오래 유지하는 데 도움을 줍니다. 포만감이 오래 유지되면 과식이나 간식 섭취를 줄일 수 있어, 체중 감량이나 유지에 효과적입니다. 단, 그릭 요거트는 칼로리가 더 높을 수 있으므로, 저지방 또는 무가당 버전을 선택하는 것이 중요합니다.

  그릭 요거트 vs. 일반 요거트, 선택은?

그릭 요거트와 일반 요거트 모두 건강에 유익한 식품이며, 각자의 필요와 목표에 따라 선택할 수 있습니다.

● 단백질이 필요하고, 체중 관리나 운동 후 회복을 목표로 하는 사람들에게는 그릭 요거트가 더 좋은 선택일 수 있습니다.
● 반면, 칼슘 섭취가 중요하거나, 덜 농축된 부드러운 질감을 선호하는 사람들은 일반 요거트가 더 적합할 수 있습니다.

 

두 요거트 모두 건강에 이로운 요소를 가지고 있으므로, 본인의 식단 목표와 영양 필요에 따라 선택하는 것이 가장 현명합니다.

 

궁금한 점이나 더 알고 싶은 내용이 있다면 댓글로 남겨주세요.

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